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美食精选:培根卷饼、茶树菇烧豆腐、凉拌豆皮、鱼香茄


发布日期:2020-08-07 04:24   来源:未知   阅读:

大家好,我是憨憨吃货一枚,有一次我们家请客,奶奶在做五香条。我闲着没事,便走过去观看。只见奶奶将切好的猪肉、大葱、冰鱼、马蹄、放在一起搅拌了一会儿,然后剪张大小适宜的豆皮,平放在桌,在豆皮上放一些切好的材料,包卷起来,在豆皮的尾部上涂点湿的面粉粘紧,一条五香条就包好了!接着,奶奶把包好的五香条一个接一个地放进锅里煎炸,炸上几分钟金灿灿的五香条出锅了。没等奶奶把五香条端上桌,我就已经看得流口水了。妈妈夹了几条香喷喷的五香条给我,我便狼吞虎咽地吃起来。不一会儿,那几条美味的五香条下肚了。可我还想吃,妈妈给我夹了一条五香条,还手把手地教我:“你先把五香条切成一块一块的,闭上双眼,细细品尝,就可以尝出好多味道哩!”她说着,还一边做示范。我学着妈妈样子,细细品尝,不仅尝出了猪肉、大葱、冰鱼、马蹄的味道,还尝出了奶奶那辛勤的汗水和妈妈那温暖的爱。开始今天的美食分享:

培根卷饼

原料:面粉、鸡蛋、生菜、培根、盐、黑胡椒 烤肉酱

做法:

1.面粉中打入一个鸡蛋,加适量清水,放点盐、黑胡椒,拌匀面糊。

2. 用勺子舀面糊入锅,锅中不用放油,举起锅子轻晃,让面糊糊均匀的摊满锅底,两面煎的稍稍有点焦即可。

3. 锅中放少许油,培根下锅煎熟。

4. 取一张饼皮,涂适量烤肉酱,放了两片培根,放上生菜,再涂点酱卷起即可。

茶树菇烧豆腐

食材:豆腐,茶树菇,口蘑,青椒,红椒,素蚝油,盐,姜片,清水

做法:

1、豆腐切片,青红椒切菱形片,口蘑洗净切片,茶树菇洗净备用。

2、锅中倒油烧热,先爆香姜片,再放入豆腐片煎至两面金黄,然后把豆腐稍微推到锅边,接着放入茶树菇、口蘑炒香后,再与豆腐一起拌炒均匀。

3、加入素蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,大约5分钟,再放入少许盐调味。

4、最后放入青红椒片拌炒几下,就可以盛出了。

凉拌豆皮

豆皮是最百搭的凉菜之一,下酒、搭饺子、配粥,都合适。还可以在桌上放一碟香醋和辣油,想吃口味重的?只要把豆皮往调料碟里里一涮,就完美。

配料:

豆皮2 张、胡萝卜半根或者更少、芹菜1 根、香菜少许、酱油少许、陈醋少许、辣椒视个人情况增加

烹饪步骤:

1、将豆皮切长条,胡萝卜切丝,芹菜与香菜切碎,芹菜叶可留着装饰,如果喜欢更脆口感,可用西芹!

2、切菜期间可以烧开热水,切好后放进按照顺序放进锅里滚,豆皮滚到开水变白即可。其他材料稍微过过水。

3、然后带手套,将材料混合,按照酱油,陈醋2:1的原则慢慢调味,可加一点点白糖提味,鸡粉少许,最后撒点葱装饰。

鱼香茄子

食材准备:

茄子 1根,盐 1勺,白开水 适量,植物油 2大勺,辣椒油 1勺,干辣椒 4个,葱 1段,姜 1块,蒜 3瓣,酱油 1勺,醋 2勺,料酒 1勺,白砂糖 1勺,淀粉 10克

做法步骤:

(1)茄子洗净切段,撒入少许盐杀出水分后挤净水分备用;

(2)葱姜蒜切好备用,酱油,盐,醋,白砂糖,料酒和淀粉倒入碗中,加入水至半碗,然后搅拌均匀;

(3)锅中热油,下入干辣椒和辣椒油爆香,放入葱姜蒜炒香。

(4)倒入茄子段翻炒,茄子段炒软后倒入调好的芡汁;

(5)汤汁收干时再撒上些许蒜粒即可。

怎么样啊?听了我细致的介绍,你的口水已经“垂涎三千尺了吧!”你家乡有什么美食呢?可以在评价中回复我哦。如果喜欢可以关注收藏一下, 我是憨憨吃货一枚明天再见。

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